Quali sono le principali regole di sicurezza per l’utilizzo dell’affettatrice ?

Utilizzo dell’affettatrice:

L’affettatrice deve essere usata da personale addestrato che deve conoscere perfettamente le norme di sicurezza contenute in questo manuale.
Nel caso si dovesse procedere ad un avvicendamento di personale, provvedere tempestivamente all’addestramento.
Anche se sulla macchina sono previsti dispositivi di sicurezza, evitate di avvicinare le mani alla lama e alle parti in movimento.
Prima di eseguire la pulizia o la manutenzione, scollegare la macchina dalla rete di alimentazione elettrica.
Quando si interviene per la manutenzione o la pulizia dell’affettatrice ( e quindi quando vengono rimosse le protezioni ), valutare attentamente i rischi .
Controllare periodicamente lo stato del cavo di alimentazione; un cavo usurato o comunque non integro rappresenta un grave pericolo di natura elettrica.
Non utilizzare l’affettatrice quando a seguito di numerose affilature ,la lama ha subito una diminuzione del diametro di 10 mm.
Non utilizzare l’affettatrice per prodotti surgelati, carni e pesci con osso e comunque prodotti non alimentari.

Pulizia dell’affettatrice:

La pulizia della macchina è operazione da eseguire tutte le volte che l’affettatrice viene utilizzata.
La pulizia deve essere scrupolosamente curata per tutte le parti di macchina che entrano in contatto diretto o indiretto con i prodotti da tagliare ( alimenti ).
L’affettatrice non deve essere sottoposta a lavaggi delle sue parti funzionali ( elettromeccaniche ) contenute nella zona sottostante il basamento . La stessa cosa vale per il gruppo affilatoio.