Rischi dell’addetto alla cucina

I rischi dell’addetto alla cucina possono essere così riassunti:

Movimentazione manuale di carichi (stiramenti, strappi muscolari, ernie discali)
tagli e contusioni per l’uso di attrezzature quali impastatrice.
Contusioni e schiacciamenti per l’uso di attrezzature quali raffinatrice e stampatrice
Ustioni per contatto con parti calde (forno);
Inalazione di polveri di farina, zucchero o altro con disturbi respiratori e asma
Dermatiti allergiche per contatto con polveri di farina e additivi
Infortuni da contatto con sostanze irritanti o nocive
Condizioni climatiche ergonomiche e di organizzazione del lavoro che comportano esposizione a temperature sfavorevoli, orari affaticanti
Rumore prodotto dalle lavorazioni alle macchine utensili, attrezzature
Posture scorrette durante le diverse operazioni di lavoro
Contatti con sostanze irritanti e potenzialmente allergizzanti

Qui di seguito potete trovare alcune soluzioni possibili per limitare i rischi:

utilizzare carrelli trasportatori
Verificare sempre il corretto posizionamento di tutte le protezioni fisse e mobili delle attrezzature/macchine utilizzate.
Le nuove attrezzature devono essere marcate CE
Utilizzare sempre i dispositivi di protezione individuale
Attenersi alle schede di sicurezza dei prodotti utilizzati; mantenere le etichette integre e non usare contenitori inadeguati
Effettuare gli interventi di manutenzione periodica sulle attrezzature
Valutazione esposizione a rumore del personale dipendente
Addestramento personale (formazione e informazione)
Non mangiare, bere e fumare sui luoghi di lavoro; non pulire le mani sugli abiti di lavoro; non lavarsi le mani con petrolio o solventi