Manuale generale per le piccole imprese di macellazione
71 pagg. a cura di Ce.I.R.S.A. e dell’ASL 8 Piemonte – marzo 2007
https://www.frareg.com/cms/wp-content/uploads/lg_macellazione.pdfTipo Documento: Sicurezza
Settore 1: Igiene degli alimenti
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